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Introducción
La expresión más aceptada en el ámbito de las relaciones internacionales en torno a
una agenda mundial para el desarrollo se refleja en los objetivos del milenio
postulados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los cuales destacan,
a grandes rasgos, los propósitos de configurar un mundo de prosperidad, equidad,
libertad, dignidad y de paz.
Alrededor de estos objetivos es posible situar, de manera amplia, las dimensiones de
la alimentación, educación, salud, obtención de bienes diversos e ingresos
económicos, todo ello con una perspectiva de largo plazo, en la cual tiene cabida la
noción de sustentabilidad.
Las líneas anteriores conducen a reconocer que el desarrollo es un enorme
propósito, sumamente complejo, que involucra la participación de todos los sectores
sociales; de todos los campos del conocimiento y el ejercicio profesional. Desde esta
perspectiva, la noción sobre el alcance profesional del Médico Veterinario
Zootecnista (MVZ) ha manifestado importantes cambios en periodos de tiempo
relativamente cortos, particularmente desde finales del siglo pasado.
De este modo se ha puesto énfasis creciente, además de la producción y la salud
animal, en la relevancia de su participación en áreas tan diversas como la protección
de la fauna silvestre o la salud humana, desde una aproximación ecosistémica,
epidemiológica y de inocuidad alimentaria; sin menoscabo a dimensiones tales como
el bienestar en animales de compañía, la calidad en procesos de transformación de
productos animales, la conservación y aprovechamiento de recursos Zoogenéticos
propios de sociedades con tradición en la crianza animal y la implementación de
sistemas de producción con perspectiva agroecológica situada en el ámbito de la
sustentabilidad.

 
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